La gastronomía de la zona está basada en los frutos de nuestros bosques. La micología de Soria destaca por su variedad y por su calidad. Muchos de los platos que se condimentan en los fogones de la zona del Urbión están elaborados con el Boletus Edulis.
En la época otoñal se organizan jornadas gastronómicas, siendo protagonista este magnífico hongo que combina con los diferentes platos que se elaboran. También hay que destacar las creaciones culinarias de los chefs de cocina con la riqueza cinegética de la zona.
La caza mayor y la caza menor de estos bellos parajes hacen posible unos suculentos manjares. Los ríos, con sus aguas cristalinas que bajan del Urbión, facilitan la pesca de variedades autóctonas que hacen las delicias de los paladares más exigentes.
No podemos olvidar tampoco el cordero lechal de nuestras ovejas de raza Ojalada, asados en el horno de leña, como los hacían nuestros antepasados.
|
Calle Unica, s/n - 42156 El Quintanarejo - SORIA Tel. 975 37 82 93
|
;)
;)
;)
;)
;)
;)
;)
;)
;)
